Pengusaha Ingin Tambahan Pasokan Daging Sapi

Beritabatavia.com - Pengusaha hotel, restoran dan katering (Horeka) mengaku kesulitan mendapatkan bahan baku daging sapi di bulan puasa dan lebaran ini. Menurut tokoh Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI), Sarman Simanjorang, para Horeka hanya diberi jatah 8300 ton daging sapi dari bulan Juni sampai Desember 2012.

Hal itu dianggap kurang mampu memenuhi kebutuhan daging sapi ataupun variannya seperti buntut sapi untuk para Horeka. 'Contohnya di Hotel Borobudur ini membutuhkan 300 kg daging sapi per hari, baik berupa daging maupun buntut sapi,' ujarnya pada wartawan di sela acara buka puasa Kamar Dagang dan Industri (KADIN) DKI Jakarta, di Hotel Borobudur, Jakarta Pusat, Selasa (31/7).

Sarman melanjutkan, harga daging sapi dibulan puasa dan menjelang lebaran sudah mencapai Rp 83 ribu per kilo. 'Kami khawatir harganya bisa mencapai Rp 100 ribu per kilo, jika pasokan daging tidak bertambah,' lanjut dia.

Sarman mengaku bukan hanya pengusaha yang membutuhkan daging, rakyat pun membutuhkan daging sapi yang memang menjadi menu spesial masyarakat di bulan puasa. 'Karena itu kami menghimbau pemerintah untuk menambah pasokan daging di saat hari puasa dan lebaran seperti ini,' tandasnya. O brn